กาแฟอาราบิก้า และกาแฟโรบัสต้าต่างกันอย่างไร

กาแฟอาราบิก้า และกาแฟโรบัสต้าต่างกันอย่างไร

กาแฟอาราบิก้า

กาแฟอาราบิก้า และกาแฟโรบัสต้าต่างกันอย่างไร

กาแฟที่ถูกนำมาทำ กาแฟสด หรือกาแฟสำเร็จรูปที่เรารู้จักกันอย่างคุ้นหู มักมีอยู่สองสายพันธุ์หลักๆ นั่นก็คือ กาแฟอาราบิก้า และกาแฟโรบัสต้านั่นเอง
หลายคนทราบเพียงว่ากาแฟโรบัสต้าจะมีความเข้มมากกว่า แต่ไม่ทราบว่าแตกต่างกันอย่างไรบ้าง วันนี้เราจึงจะมาบอกว่ากาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ มีความแตกต่างกันอย่างไร
การปลูก
กาแฟอร่อยทั้งสองสายพันธุ์นี้ มีวิธีการปลูกที่แตกต่างกัน กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าจะปลูกที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลประมาณ 3,000 ฟุต และ ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ ส่วนกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า จะปลูกในพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลไม่มากนัก ส่วนใหญ่ปลูกในประเทศแถบร้อนชื้น
ผลผลิต
ผลผลิตของกาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ก็มีความแตกต่างกัน โดยผลผลิตของกาแฟทั่วโลกเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าถึง 75% ในขณะที่กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า มีสัดส่วนของผลผลิตกาแฟทั่วโลกอยู่เพียง 25%
จุดเด่น
จุดเด่นของกาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ สายพันธุ์อาราบิก้า จะมีรสหอมกลมกล่อม ส่วนกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าจะมีรสชาติเข้มข้น หอมฉุนกว่ากาแฟพันธุ์อาราบิก้า นอกจากนี้ ในเมล็ด กาแฟอาราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าพันธุ์โรบัสต้า ประมาณ 1 เท่า
กาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ ได้ถูกนำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำกาแฟสด หากเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ และได้ผ่าน เครื่องชงกาแฟมือสอง ที่มีคุณภาพด้วยแล้ว รับรองว่าเป็นที่ถูกใจคอกาแฟอย่างแน่นอน สำหรับความชอบนั้น ใครก็ชอบกาแฟที่ทำจากสายพันธุ์ใดมากกว่ากัน ก็ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจ และ รสนิยมส่วนตัวของผู้นั้น หากชื่นชอบกาแฟที่ดื่มง่ายๆ ก็อาจเลือกกาแฟที่ทำจากสายพันธุ์อาราบิก้า แต่ถ้าหากชอบความเข้มเต็มรสชาติกาแฟ ก็อาจเลือกเป็นกาแฟสดที่ใช้กาแฟโรบัสต้าเป็นวัตถุดิบได้
เมล็ดกาแฟ มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปแต่ละชนิด และ มีจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป และได้ถูกนำมาทำกาแฟหลายๆ ประเภท เช่น เอสเปรสโซ่ มอคค่า คาปูชิโน่ ลาเต้ เป็นต้น ทั้งนี้ กาแฟชนิดใดจะอร่อยถูกปากมากกว่ากัน ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้บริโภคเป็นหลัก แต่ในส่วนของการชงกาแฟสดนั้น ผู้ที่ทำหน้าที่ชง จะต้องพิถีพิถัน และ ใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้เมนูกาแฟสดที่มีคุณภาพส่งถึงมือผู้บริโภคได้
ถ้าได้ อ่านบทความแล้วสนใจกาแฟสด และอยากกิน กาแฟอาราบิก้าแท้100% หรือสนใจ ธุรกิจร้านกาแฟ ทักเรามาได้TPcoffee เรามี เมนูกาแฟสด และ กาแฟอร่อย ที่อร่อยอย่าบอกใครเลยเชียวแหละ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

กาแฟอราบิก้า ผลผลิตที่ เชียงรายพุ่ง 4 พันตัน ดอยช้างรุกกาแฟพรีเมี่ยม “เกอิชา” โลละ8พัน !

รูปภาพ
กาแฟอราบิก้า ผลผลิตที่ เชียงรายพุ่ง 4 พันตัน ดอยช้างรุกกาแฟพรีเมี่ยม “เกอิชา” โลละ8พัน! กาแฟอาราบิก้า ผลผลิตที่ เชียงรายพุ่ง 4 พันตัน ดอยช้างรุกกาแฟพรีเมี่ยม “เกอิชา” โลละ8พัน ! ผลผลิต  กาแฟอาราบิก้า  เชียงรายพุ่ง 4 พันตัน โกยรายได้ปีละ 2 พันล้าน ด้าน กาแฟสด ดอยช้างรุกตลาดพรีเมี่ยมไทย-เทศ ปรับโฉมแพ็กเกจจิ้งครั้งใหญ่ ใส่ลวดลายกลุ่มชาติพันธุ์ 3 เผ่า พร้อมออกโปรดักต์ใหม่พันธุ์เกอิชา สุดยอดกาแฟจากเอธิโอเปีย จำหน่ายซอง 100 กรัมราคา 800 บาท ความนิยมพุ่งไม่เพียงพอความต้องการ ลูกค้าต่างชาติสั่งจองเรียบ นายนาวิน อินทรจักร ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรที่สูง จังหวัดเชียงราย เปิดเผยว่า ตลาด กาแฟ ในปัจจุบันมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทั้งตลาดภายในประเทศและทั่วโลก โดยในปี 2559 มีมูลค่าตลาดราว 15,000 ล้านบาท คาดว่าปี 2560 จะเติบโตขึ้น 15-20% สังเกตได้จากทุกแห่งมีการเปิดร้าน กาแฟอร่อย เพิ่มขึ้น และประเมินว่าความต้องการกาแฟสูงถึง 20,000 ตัน จึงถือว่าตลาดยังคงเปิดกว้าง โดย จ.เชียงราย ได้ส่งเสริมพืชเศรษฐกิจนี้อย่างต่อเนื่อง ล่าสุดจัดงานเชียงราย คอฟฟี่ แอนด์ ที เฟสติวัล ...
อ่านเพิ่มเติม

6 วิธีแก้ง่วงยามบ่าย โดยไม่พึ่ง กาแฟสด

รูปภาพ
6 วิธีแก้ง่วงยามบ่าย โดยไม่พึ่ง กาแฟสด กาแฟสด เคสสมาร์ทโฟน Mokase ชงกาแฟได้ เราเคยเห็นเคสสมาร์ทโฟน ทำหน้าที่มาก็หลายอย่าง แบบ 2 in 1 ทั้งกันน้ำได้ หรือ ชาร์จแบตในตัวได้  เมื่อเร็ว ๆ นี้ Mokase ผุดไอเดียใหม่ ได้ยินแล้วยังต้องประหลาดใจกับ เคสชง  กาแฟสด  ที่เอาใจชีวิต คนเมืองที่แสนจะเร่งรีบ Mokase  เคสสมาร์ทโฟน  ที่มีความหนาประมาณ 1 cm. ออกแบบให้มีช่อง สำหรับสอดตลับ กาแฟอร่อย สำเร็จรูปเอาไว้ คล้าย ๆกับตลับหมึก เคสพิเศษนี้ สามารถบรรจุกาแฟ และ น้ำได้ในขนาด 25 มล.ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ลิเธียมไอออน เพื่อความสะดวกในการพกพา ส่วนประกอบของเคส จะมีระบบกันน้ำ และ แบ่งแยกระบบทำความร้อน ให้ เมนูกาแฟ ส้ดกับสมาร์ทโฟนของคุณ อย่างชัดเจน โดยไม่เกิดอันตราย กับตัวเครื่อง ตลับกาแฟสดจะคงความสด ของรสชาติไว้ได้นานถึง 3 เดือน และ เมื่อเวลาต้องการ ดื่มเพียงกดปุ่มสั่งการ ผ่านแอป Mokase  ความร้อนจะเริ่มจาก แบตจะเริ่มทำงานเพื่อใช้ในการต้มน้ำ ประมาณ 5-8 วินาที โดยส่งต่อฉนวน ทำความร้อน 50 -60 องศาเซลเซียส และ ผลิตปริมาณกาแฟสดออกมาเพียง 29  มิลลิลิตร หรือ...
อ่านเพิ่มเติม

กาแฟอาราบิก้า รู้ไหมว่า…กาแฟรสชาติดีขึ้นเมื่อปลูกใต้ไม้ใหญ่

รูปภาพ
กาแฟอาราบิก้า รู้ไหมว่า…กาแฟรสชาติดีขึ้นเมื่อปลูกใต้ไม้ใหญ่ กาแฟอาราบิก้า รู้ไหมว่า...กาแฟรสชาติดีขึ้นเมื่อปลูกใต้ไม้ใหญ่ ปกติ  กาแฟอาราบิก้า  ที่หอมกรุ่นต้องปลูกในพื้นที่สูงที่มีอากาศหนาวเย็น แต่จากการทดลองของ "สถานีวิจัยโครงการหลวงแม่หลอด" พบว่าการปลูกกาแฟใต้ต้นไม่ใหญ่ช่วยลดอุณหภูมิได้เหมือนปลูกบนที่สูง ทีมข่าววิทยาศาสตร์ ASTV-ผู้จัดการออนไลน์ได้ไปเยี่ยมชมการปลูก กาแฟสด ใต้ร่มเงาภายในสถานีวิจัยโครงการหลวงแม่หลอด อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ระหว่าง การเดินทางไปราชการของ ดร.พิเชฐ ดุรงคเวโรจน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หลังได้รับคำสั่งจากนายกรัฐมนตรีให้กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ปรับปรุงการผลิตกาแฟโดยเฉพาะ กาแฟอร่อย ทางภาคเหนือให้ก้าวหน้าขึ้น ดร.พิเชฐระบุว่า จากการหารือพบว่าทางสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้กระทรวงวิทยาศาสตรฯ ได้เข้าไปมีส่วนร่วมในงานของโครงการหลวงเป็นเวลาสิบกว่าปีแล้ว จึงได้หารือกับเจ้าหน้าที่ระดับสูงของโครงการหลวง นักวิชาการ และชาวบ้าน เพื่อรับทราบถึงรายละเอียด...
อ่านเพิ่มเติม